Жимс жимсгэний гайхамшигт ертөнцөд киви нь ногоон эрдэнийн чулуу шиг өвөрмөц амт, баялаг тэжээллэг чанараараа маш их таалагддаг. Кивиг сайтар хатааж хатаавал шинэхэн жимсний сэтгэл татам байдлыг хадгалж үлдэхээс гадна олон өвөрмөц давуу талыг харуулдаг.
Хатаасан киви жимсний хамгийн том давуу талуудын нэг нь хадгалах, авч явахад хялбар байдаг. Шинэ киви нь хадгалах хугацаа нь харьцангуй богино бөгөөд муудаж, мууддаг. Харин хуурайшсаны дараа хатаасан киви жимсний усны агууламж эрс багасч, хурдан муудна гэж санаа зоволгүйгээр тасалгааны хэмд удаан хадгалах боломжтой. Гэрийн шүүгээнд хийсэн ч бай, гадаа зугаалахаар үүргэвчинд хийсэн ч бай ямар ч үед амталж болох амттай амттан юм.
Хоол тэжээлийн үүднээс авч үзвэл хатаасан киви нь киви дэх шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг хадгалсаар байдаг. Киви нь витамин С-ээр баялаг бөгөөд жимс жимсгэнэээрээ тэргүүлдэг бөгөөд "С витамины хаан" гэгддэг. Хатаасан хэлбэрт оруулсны дараа ч тодорхой хэмжээний витамин С үлддэг бөгөөд энэ нь маш их хэмжээний эслэг, кали, магни зэрэг эрдэс бодис агуулдаг. Хоолны эслэг нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, гэдэсний эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг; кали нь зүрхний хэвийн үйл ажиллагаа, цусны даралтыг тогтвортой байлгахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг; магни нь бие махбод дахь янз бүрийн физиологийн бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог.
Хатаасан киви жимсний амт нь бас өвөрмөц юм. Энэ нь тодорхой зажлууртай, жимсний амтлаг амттай байдаг. Шинэхэн киви жимсний шүүслэг зөөлөн бүтэцээс ялгаатай нь хатаасан киви нь илүү нягт бүтэцтэй байдаг. Хазуулсан бүр нь жимсний баялаг үнэр, чихэрлэг амтыг мэдэрч, хүмүүст төгсгөлгүй амтыг мэдрүүлдэг.
Одоо киви жимсийг хатааж хатаах үйл явцтай танилцацгаая. Эхлээд дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн киви жимсийг сонгох хэрэгтэй. Дутуу боловсорч гүйцсэн киви нь исгэлэн амттай бөгөөд хатаасан бүтээгдэхүүн нь амтгүй болно; Хэт боловсорсон киви нь боловсруулалтын явцад зөөлөн болж, эцсийн бүтээгдэхүүний хэлбэр, чанарт нөлөөлдөг. Сонгосон киви жимсийг угааж, хальсалж, нэг төрлийн зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэгш зүсэх нь хатаах явцад жигд халаалтыг хангах боломжтой бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүний амт, хуурайшилт нь илүү жигд байх болно.
Дараа нь хэрчсэн киви зүсмэлүүдийг хатаах тавиур дээр жигд байрлуулна. Хатаах нөлөөг хангахын тулд тэдгээрийг давхарлаж болохгүй, халуун агаар бүрэн эргэлдэх хангалттай зай үлдээхийг анхаарна уу. Хатаагчийн температур, цагийг тохируулна уу. Ерөнхийдөө температурыг ойролцоогоор 50 - 60 хэмд хянадаг бөгөөд энэ нь илүү тохиромжтой. Хэрэв температур хэт өндөр байвал хатаасан кивигийн гадаргуу нь дотор нь бүрэн хатаагүй байхад нүүрсээр шатаж болно; Хэрэв температур хэт бага байвал хатаах хугацааг уртасгах, зардлыг нэмэгдүүлэх, мөн удаан хугацаагаар хатаах явцад хатаасан киви бичил биетээр бохирдох аюултай. Хатаах хугацаа нь ихэвчлэн 12-24 цаг байдаг бөгөөд киви жимсний зүсмэлийн зузаан, хатаагчийн хүч зэрэг хүчин зүйлээс хамаарч тодорхой хугацааг тодорхойлох шаардлагатай. Хатаах явцад та хатаасан киви жимсний төлөв байдлыг цаг тухайд нь ажиглаж болно. Тэд хуурай, уян харимхай болж, наалдамхай байхаа больсон бол энэ нь хатаж дууссан гэсэн үг юм.
Эцэст нь хатаасан киви жимсээ савлана. Та битүүмжилсэн уут эсвэл битүүмжилсэн лонхтой ашиглаж, сэрүүн, хуурай газар хадгалж болно. Ингэснээр та хэзээ ч хатаасан амттай, шим тэжээлтэй энэхүү киви жимсийг амтлах боломжтой.
Өвөрмөц давуу талтай тул хатаасан киви нь хүмүүсийн чөлөөт цагийг зөв боловсон өнгөрүүлэх хамгийн тохиромжтой зууш, тэжээллэг чанар сайтай сонголт болсон. Энгийн хатаах замаар бид киви жимсний амт чанар, тэжээллэг чанарыг өөр хэлбэрээр хадгалж, байгалиас өгсөн энэхүү бэлгийг улирлын дөрвөн улиралд дагалдах боломжийг олгодог.
Шуудангийн цаг: 2025-04-01
