Мөөгийг тоног төхөөрөмжөөр хатаах үйл явц ба давуу талууд

Хатаах үйл явц

Бэлтгэл

Шинэхэн, гэмтээгүй мөөгийг сонгож, ишний шороог зайлуулж, сайтар угааж, илүүдэл усыг зайлуулна.

Урьдчилсан эмчилгээ

Мөөгийг багасгахын тулд жигд (3-5 мм зузаантай) зүснэхатаахцаг

Ачааж байна

Агаарын урсгалыг жигд байлгахын тулд мөөгний зүсмэлүүдийг хатаах тавиур дээр нэг давхаргад байрлуул

ТемпературХяналт

Эхний үе шат: гадаргуугийн чийгийг арилгахын тулд 50-60 ° C-т 2-3 цаг байлгана.
Дунд шат: 65-70°С-т 4-6 цагийн турш доторх чийгийг ууршуулна.
Эцсийн шат: Чийгийн агууламж 10%-иас доош буух хүртэл 55-60°С.

Хөргөх, савлах

Сайхан байнахатаасанмөөг, хадгалах зориулалттай агааргүй саванд хийнэ

Давуу тал

Үр ашиг

Нарнаас 3-5 дахин хурданхатаахмөн цаг агаарын нөлөөнд автдаггүй

Тогтвортой чанар

Температурын нарийн хяналт нь өнгө, амт, шим тэжээлийг хадгалдаг.*

Хадгалах хугацаа урт

Хатаасанмөөгийг (чийгшил<10%) 12-18 сар хадгалах боломжтой.

Эрүүл ахуйн шаардлага хангасан

Хаалттай систем нь тоос шороо, шавьжнаас бохирдохоос сэргийлдэг.

Өргөтгөх чадвар

Ашигт ажиллагааг нэмэгдүүлэхийн тулд их хэмжээний үйлдвэрлэл явуулахад тохиромжтой.

Дүгнэлт

Хатаах төхөөрөмж нь температурыг хянах, хурдан усгүйжүүлэх замаар мөөгний боловсруулалтыг сайжруулж, хүнсний үйлдвэрлэлийн үр ашиг, чанар, тогтвортой байдлыг сайжруулдаг.