•Шим тэжээлээр баялаг: Хатаасан гүзээлзгэнэ нь витамин С, Е витамин, каротин, эслэг, кали, магни, төмөр зэрэг эрдэс бодисоор баялаг. Витамин С нь дархлааг сайжруулж, коллагены нийлэгжилтийг сайжруулдаг. Хоолны эслэг нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, өтгөн хатахаас үр дүнтэй сэргийлдэг.
•Хүчтэй антиоксидант нөлөө: Тэд антоцианин, катехин зэрэг антиоксидантаар дүүрэн байдаг. Эдгээр бодисууд нь бие махбод дахь чөлөөт радикалуудыг цэвэрлэж, исэлдэлтийн гэмтлийг бууруулж, хөгшрөлтийн эсрэг, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай.
•Алсын харааг хамгаалах: Хатаасан гүзээлзгэнд агуулагдах витамин А, каротин нь нүдний торлог бүрхэвчинд родопсиныг нэгтгэдэг. Энэ нь нүдний харааг хэвийн байлгаж, шөнийн харалган байдал, хуурай нүдний синдромоос урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
•Хангалттай эрчим хүчний хангамж: Хатаасан гүзээлзгэнэ нь биед глюкоз болж хувирах тодорхой хэмжээний нүүрс ус агуулдаг. Энэ нь биеийг эрчим хүчээр хангаж, ядаргаа тайлахад тусалдаг.
Хатаасан гүзээлзгэнэ нь олон төрлийн ашиг тустай хэдий ч сахарын харьцангуй өндөр агууламжтай тул хэт их хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, жин нэмэх зэрэг асуудалд хүргэдэг. Тиймээс тэднээс таашаал авахдаа дунд зэрэг байх нь чухал юм.
Хатаах төхөөрөмжөөр гүзээлзгэнэтэй хатаасан жимс хийх: арга ба давуу тал
I. Үйлдвэрлэлийн арга
1. Материал, тоног төхөөрөмж бэлтгэх: Шинэ гүзээлзгэнэ, хатаах төхөөрөмж, давс, ус,
2. Гүзээлзгэнэ угаах: Гүзээлзгэнэийг цэвэр усанд хийж, бага зэрэг давс хийж, гадаргуугийн бохирдол, пестицидийн үлдэгдлийг арилгахын тулд 15-20 минут байлгана.
3. Гүзээлзгэнэ боловсруулах: Гүзээлзгэнэ 0.3 - 0.5 см орчим зузаантай жигд зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Энэ нь хатаах явцад жигд халаалтыг хангаж, хатаах процессыг хурдасгадаг.
4. Хатаах параметрүүдийг тохируулах: Хатаах төхөөрөмжийг 5 - 10 минутын турш урьдчилан халааж, температурыг 50 - 60 хэмд тохируулна.°C. Энэ температурын хязгаар нь гүзээлзгэний тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсэг, амтыг илүү сайн хадгалж, хэт өндөр температураас болж гадаргуугийн нүүрс шатахаас сэргийлнэ.
5. Хатаах үйл явц: Хатаах төхөөрөмжийн тавиур дээр зүссэн гүзээлзгэний зүсмэлүүдийг жигд тарааж, давхардуулахгүй байхыг анхаарна уу. Тавиурыг хатаах төхөөрөмжид хийнэ, хатаах хугацаа ойролцоогоор 6-8 цаг байна. Хатаах явцад та гүзээлзгэний зүсмэлүүдийн хуурайшилтыг 1-2 цаг тутамд ажиглаж, жигд хатаахын тулд тэдгээрийг зохих ёсоор эргүүлж болно. Гүзээлзгэний зүсмэлүүд хатаж, хатуурч, ихэнх чийгээ алдсан тохиолдолд хатаж дууссан байна.
II. Давуу тал
1. Үр ашигтай, тохиромжтой: Хатаах төхөөрөмж нь гүзээлзгэнэтэй хатаасан жимсийг харьцангуй богино хугацаанд үйлдвэрлэж, цаг хугацаа, хөдөлмөрийн зардлыг ихээхэн хэмнэдэг. Уламжлалт байгалийн хатаах аргатай харьцуулахад цаг агаар, талбайн нөхцлөөр хязгаарлагдахгүй, хэзээ ч үйлдвэрлэх боломжтой.
2. Тогтвортой чанар: Хатаах төхөөрөмж нь температур, цаг хугацааг нарийн хянаж, гүзээлзгэнэтэй хатаасан жимсний багц бүрийн хуурайшилтыг тогтвортой, тогтвортой амт, чанарыг баталгаажуулж чадна. Энэ нь байгалийн хатаах үед цаг агаарын өөрчлөлтөөс үүдэлтэй жигд бус хуурайшилт, хөгц үүсэхээс сэргийлдэг.
3. Шим тэжээлийг хадгалах: Тохиромжтой хатаах температур нь гүзээлзгэнэ дэх витамин С, эслэг зэрэг шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалах боломжтой. Хатаах төхөөрөмжөөр хийсэн гүзээлзгэнэтэй хатаасан жимсний шим тэжээлийг хадгалах хэмжээ нь байгалийн хатаасан гүзээлзгэнэтэй хатаасан жимснээс хамаагүй өндөр байгааг судалгаагаар тогтоожээ.
4. Эрүүл ахуйн шаардлага хангасан, аюулгүй: Хатаах төхөөрөмж нь битүү орчинд хатаж, тоос шороо, шумуул зэрэг бохирдуулагч бодисуудтай харьцахыг багасгаж, гүзээлзгэнэтэй хатаасан жимсний эрүүл ахуй, аюулгүй байдлыг хангана. Түүнчлэн хатаах явцад өндөр температур нь нян устгах үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд гүзээлзгэнэтэй хатаасан жимсний хадгалах хугацааг уртасгадаг.
Шуудангийн цаг: 2025-03-26
